ДЕЗпомощь

[02.11.2008] Биопаг-Д и ЧАС - результаты бак. исследований от 20.10.2008

На предприятии по изготовлению бутербродов ООО "Бутербродная компания" нами были протестированы дезинфицирующие препараты МИЛГА и БИОПАГ-Д. Обработка оборудования и поверхностей проводилась 4% конц. по препарату, экспозиция около 20 мин.   
Методы исследования:
 Взятие смывов с оборудования в 8-ми точках, определённых как критические для возможного прямого или косвенного (через руки или подаваемый воздух) обсеменения готовой продукции бактериями группы кишечной палочки (БГКП) и дрожжевыми, дрожжеподобными или плесневыми грибами согласно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части требований к дополнительному контролю производства по ходу технологического процесса (раздел XIV, п. 14.4). Использован метод смыва с поверхностей стерильным увлажненным тампоном с последующим помещением его в транспортировочную среду (изотонический р-р) и пересевом на среды Сабуро и Эндо. До посева производился анализ загрязненности поверхностей органическим субстратом с помощью люменометра «Нy LiTE» (пр-ва Мерк), сер. № 13116С07, поверен до 31.03.09 (протокол 448/140878 от 25.08.08).
Исполнители: отбор проб – ООО «Бутербродная компания», транспортировка проб (смывов), подготовка отчёта по результатам исследований – ООО «ДЕЗпомощь», подготовка сред, проведение исследований, учёт результатов, оформление протоколов исследования – ИЛЦ ФГУЗ «ФЦГиЭ Роспотребнадзора».
Результаты исследования: 
1-й этап. По согласованию с администрацией предприятия после рабочей смены часть оборудования и поверхностей в производственном помещении было обработано дезинфицирующим средством «Милга», другая часть – дезинфицирующим средством «Биопаг-Д». После 15-ти минутной экспозиции (в среднем) начальником производства ООО «Бутербродная компания» в присутствии врача – эпидемиолога ООО «ДЕЗпомощь» были взяты смывы с оборудования и поверхностей на определение чистоты (наличия на поверхности АТФ) с помощью люменометра Hy LiTE (пр-ва Мерк). Индекс М присвоен участкам, обработанным препаратом «Милга», индекс Б – препаратом «Биопаг-Д». В результате исследования зафиксированы следующие показатели: 
 а) участки, обработанные препаратом «Милга» - окно выдачи хлеба 140 ед., лента конвейера – не включено в исследование, т.к. показатель более 5000 ед., вероятно, был следствием вторичного загрязнения,  низ двери холодильника 1200 ед., слайзер (устройство нарезки бутерброда) 670 ед. 
б) участки, обработанные препаратом «Биопаг-Д» - площадка весов 29 ед., стол разделочный 58 ед., стол для вскрытия консервов 40 ед., овощерезка 100 ед. 
 2-й этап исследования включал транспортировку и пересев  смывов вначале в накопительные среды, затем в дифференциально – диагностические (Сабуро – на определение дрожжей и плесеней и Эндо – для определения бактерий группы кишечных палочек).. Результаты исследования показали следующее: после мойки и дезинфекции оборудования отмечен рост лишь 1 колонии БГКП на среде Эндо в пробе стол разделочный. Рост плесеней и дрожжей на среде Сабуро во всех пробах отсутствовал.

Заключение:  

1) средства, проходившие оценку дезинфицирующих свойств на данном предприятии, показали достаточную эффективность в отношении плесневых и дрожжеподобных грибов и БГКП при концентрации 4%  по препарату и экспозиции 10 –20 мин. 

2) по показаниям люменометра моющие свойства препарата «Биопаг-Д» оказались несколько лучше «Милги», что, впрочем, может быть объяснено также различным качеством  отмывки поверхностей или их изначально различным загрязнением. 

3) ввиду невозможности провести сравнительное исследование (отобрать пробы до начала мойки и дезинфекции в тех же точках) мы были вынуждены опираться на результаты предыдущего бактериологического исследования, проведённого на том же предприятии после уборки и дезинфекции комплексом Suma D10. Данные упомянутого исследования свидетельствовали о значительном обсеменении оборудования БГКП и плеснево - дрожжевой группой микроорганизмов оборудования и поверхностей (от  280 КоЕ до сплошного роста как на среде Эндо, так и на Сабуро). Вследствие этого заключение по эффективности дезсредств имеет ограниченное значение.

Никитина О.Н., Чернявский И.Н

 

[14.09.2008] О применении ЧАС на пищевом предприятии.

  03 сентября 2008 г. по рекомендации ООО "ДЕЗпомощь" была проведена уборка и дезинфекция помещений и оборудования по цеха по производству бутербродов ООО "Бутербродная компания" предоставленным нами препаратом ПЕРЕСВЕТ пр-ва ООО "СанБытХим" (4% р-р, экспозиция - 15 мин.). По окончании работ были отобраны смывы в 6-ти точках (столы и оборудование, ручка холодильника) на определение наличия АТФ методом регистрации вызванной люминисценции прибором HY-LiTE (Мерк), принадлежащего ООО "Бутербродная компания" и три пробирки из них были отправлены для проведения посева на определение БГКП и псевдомонад. Бактериологические  исследования проводились в ИЛЦ ФГУЗ "ФЦГиЭ" Роспотребнадзора (протокол № 2568 от 08.09.2008 г.)
  Результаты показали хорошую моющую способность ПЕРЕСВЕТА (эксперсс-анализ на АТФ ни в одной из 3-х  проб не превысил усл. значений 200 ед.,) и высокую дезинфицирующую активность - ни одна из проб не дала помутнения МПБ и роста на среде Эндо. На основании приведенных данных можно считать вполне возможным применение препарата ПЕРЕСВЕТ для уборки и дезинфекции на пищевых производствах при соблюдении методических рекомендаций.
Чернявский И.Н.

P.S. В настоящее время ПЕРЕСВЕТ выпускается фирмой "СанДезХим+" и по своей эффективности показал значительно худшие результаты, чем препарат, данные о котором приведены в этом сообщении. В связи с этим ПЕРЕСВЕТ исключён из практики использования ООО "ДЕЗпомощь" с мая 2009 г.

[21.04.2008] Обнаружен неизвестный ранее представитель аренавирусов

После длительного изучения биологического материала, полученного от больного неизвестной формой геморрагической лихорадки, медикам удалось определить возбудителя этого смертельного заболевания. Неизвестный ранее представитель аренавирусов представляет серьезную опасность для жителей Северной и Южной Америки.
В январе 2004 года житель боливийский провинции Чапаре обратился к врачам с жалобами на повышение температуры и головную боль. Через несколько дней к уже имевшимся симптомам присоединились боль в мышцах, суставах, рвота и кровотечения. Спустя две недели от начала заболевания больной умер. После получения отрицательных результатов анализов на все известные возбудители геморрагической лихорадки медики обратились за помощью к специалистам из США.
Вирусологи из американского Центра по контролю и профилактики заболеваний (Center for Disease Control and Prevention) исследовали образцы сыворотки крови, взятой в разные сроки от начала заболевания. После проведения серологической диагностики, а также исследования генома вируса ученые пришли к выводу, что неизвестный возбудитель относится к семейству так называемых аренавирусов. Неизвестный ранее вирус был назван Чапаре по названию местности, в которой проживал умерший. В ближайшем будущем исследователи собираются определить, какие животные являются его переносчиками. Предположительно, вирус Чапаре передается через грызунов.
Источник: Medportal.ru
P.S. Если предположение о возможных источниках инфекции подтвердится, в комлекс профилактических мероприятий  будет включена и дератизация.


страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51